Metal, Cabbage and Meat!!!!

I`m driving home from work, thinking about that stupid mead video that Haffy posted a few weeks back. I`m so pissed off I feed two Slayer albums into my CD-player simultaneously just to keep my blood from boiling. Seasons in the Abyss and South of Heaven. Damn Lombardo is blasting like a motherf..cker. How can I top this damn mead movie. I haven`t written anything good in a long time. Just working, sleeping and occasionally drinking good beer..... in between working and sleeping. I`m hungry and it does no good either for my driving or anger management, flipping off pedestrians left and right and shouting at the driver in front of me for not keeping up with my current driving standards. I need food to calm down, but not anything quick, fried or smeared in industrial grease. I need something proper and majestic. Something that could be mistaken for beeing polish, but is truly true norwegian old school style. Something Slayer would eat after a gig while touring through central Congo and Sierra Leone. Meat. I need meat. I need metal, cabbage and meat!!!!


I rush down to my local butcher, Idsøe (dating back to 1828), and pick up some nice pieces of shoulder of lamb. Its in season, and Slayer are sharpening their axes. After getting some nice cabbage from my next door grocery shop I slice it with brutal efficiency and lethal precision on my kitchen bench. Chop chop you dead. I get a big pot, throw it at the neighbours car, get a new and bigger pot,and start prepping. Sliced cabbage, lamb, sea salt and whole pepper corns, and then repeat infinitely. Instead of water, I pour some Chimay Red and Vanderghinste Oud Bruin from Bockor, making a fruity, malty and a little sourish stock for the meat and cabbage to soak in for about 90 minutes at close to boiling temperatures with the lid on. POW! SMASH!! BLOINGH! CRASH!!     IT`S ALIIIIIIVE!!!....*

(Fårikål is Norway's national dish)

Behold. I have created an awesome dish. Salty, peppery, malty, cabbagey, meaty yumminess. Easy to make, cheap and perfect for those early autumn mosh pits.

I devour it accompanied with a nice glass of Baladin Birra Lurisia Sei. Life is good, and suddenly that mead video is not so bad after all.

( The recipe was inspired by my fellow beer blogger colleague, beer enthusiast and bringer of great Italian beers, Jørn Idar Almås Kvig of Beer Enthusiast/ Høyt Skum)

Cheers from Kjetil

Hannibal Lecter: And what did you see, Clarice? What did you see?

Clarice Starling: Lambs. The lambs were screaming.

Hannibal Lecter: They were slaughtering the spring lambs?

Clarice Starling: And they were screaming.

Bergen Ølfestival 2013

For andre år på rad arrangeres det ølfestival i Bergen i regi av Stian Krog fra "Venner av Nøgne Ø Bergen" og TV-kokk og restauranteier Hanne Frosta fra "Hanne på Høyden". Nok en gang gikk Bergen mann av huset for å nyte Norske håndverks og mikroøl brygget langt inn i fjorder og fra andre Norske byer, de store bryggeriene var der også, samt et cideri fra Hardanger. Dag en regnet bort og det var krøll med det nymoderne bongsystemet. Begge disse problemene ble løst til dag to, da skinte solen og et gammeldags og velfungerende bongsystem ble brukt. Vi i "Die By The Beer" traff masse gamle kjente, men vi fikk også nye bekjentskap som "Voss Bryggeri" som lagde festivalølet Bøll, en nytelse bare så det er sagt! I videoen som følger dette blogginnlegget snakker vi med en bråte av store Norske ølpersonligheter, som Evan fra Ægir som forteller oss hvordan samarbeidsbrygget med Amerikanske Boulevard ble til og Voss Bryggeri som gir oss hemmeligheten bak deres øl med røykt humle. Mike Murphy fra Lervig langer ut mot Ringnes sitt nye "Norsk Lokaløl" slagord og forteller oss om samarbeidsølen med Kaizers Ochestra, mens Sirgid Strætkvern forfatter og stemningsskaper fra Ringnes gir oss noen enkle tips om hvordan du kan bruke øl i matlaging. Vi møtte også forfatterne bak den nye Norske Ølboka: Ølbrygging - Fra Hånd Til Munn" som du kan bestille via denne linken til Bryggselv. (Anbefales!) Ja, dette er bare noe av det vi tar for oss i videoen!

Bergen ølfestival var en opplevelse og denne videoen er en hyllest til alle de som stilte med fantastiske øl, dugnadsånd og glede, det var dere som gjorde festivalen til en suksess. Klapp på skulderne til Stian & Hanne for fantastisk initiativ! Men vi vet jo alle at Bergen er en fantastisk by, selv om vi som ikke kommer derifra ikke så ofte vil innrømme det. Jeg gleder meg til neste år!


Videoen er filmet og lagd i full 1080 HD, se den i fullskjerm med maks oppløsning! (Gjerne via TV)


Legger like gjerne inn bildene fra Bergen Ølfestival her også, her er dog ikke alt fra selve festivalen. Her er det også bilder fra Baladin Ølsmaking i regi av Jørn Idar Almås Kvig fra Beer Enthusiast & fra puben med Norges råeste tappelinje Henrik Øl & Vinstue.





Dette er "Die By The Beer" sin første historie og video på Norsk, vennligst gi tilbakemeldinger om hva du synes om det. Det er også lov å kommentere på andre ting! Stem, del, lik, abonner og kommenter i vei! Støtt Håndverksøl!

Skål!
- Haffy